Mandeha mitsidika an'i Chile ary tsy manandrana sakafo ara-pananan-tsakafo nasionaly, izay manavaka karazana iray mahatalanjona - hetsika tsy azo ihodivirana. Ny lanonana ao amin'ity firenena ity dia singa tena tsy mahazatra avy amin'ny fomba nentim-paharazana sy ny fomba nentim-paharazana Shiliana, izay nindrana avy amin'ireo mpifindra monina avy any Eoropa.
Karazan-tsakafo ao Chili
Ny endriky ny toetra mampiavaka ny sakafo Shiliana dia ny fahasamihafana goavana eo amin'ny fitsaboana any amin'ny faritra samihafa ao amin'ny firenena:
- Any amin'ny faritra be tendrombohitra, ny sakafo dia miavaka amin'ny fahatsorana sy ny zavatra kely ampiasaina amin'ny fiomanana sakafo. Kanefa, ny fampiasana karazana hena toy ny zanak'ondry, zanak'ondry ary alpaca dia mahazatra eto;
- Ny lohasaha afovoany dia misy karazana lovia isan-karazany, satria eto dia ny fiantraikan'ny fomban-drazana Eoropeana no mahamarika indrindra. Ho an'ny fanomanana ny sakafo vy, ny henan'omby, ny henan-kisoa ary ny sakafom-biby dia ampiasaina eto.
Saingy ny lazain-tsakafo ao amin'ny firenena dia nanambara ihany koa ny endri-piraisam-pirenena:
- eo amin'ny lovia misy legioma be dia be: tongolo gasy, dipoavatra, katsaka, ovy, joma ary ny hafa;
- Maro be ny voankazo samihafa izay ampiasaina amin'ny hoditra, mofomamy, sira.
Sakafo ao Chile
Na izany aza dia tsy nisy mpizahatany nijanona tsy niraika tamin'ny sakafo teo an-toerana. Noho ny toetr'andro, ny toe-draharaha ara-jeografika ao amin'ny firenena dia misy voankazo, legioma ary hazan-dranomasina be dia be. Ny firafitry ny lovia dia miova arakaraka ny vanim-potoana. Ny mpanotrona dia manome karazana casseroles, sakafom-bary mahavelona, voankazo mamy, mazava ho azy, môlefy. Ny Shiliana dia mampiasa karazana alika, trondro ary karazam-borona izay tsy hita any amin'ny firenen-kafa.
Ao amin'ny trano fisakafoanana mahazendana, ireo mpizaha tany dia mankafy lovia nentim-paharazana, ary ireo izay mitsidika an'i Santiago dia afaka manandrana azy ireo eo akaikin'ny tsenan'ny sakafo ao La Vega.
Ireto sakafo manaraka ireto dia tokony hankafy:
- ireo Shiliana nentim-paharazana - "empanadas". Alohan'ny handefasana azy any amin'ny fatana, dia manidina ny atody tsirairay. Ny famafazana dia antsoina hoe pinot - akalana misy hena, tongolo, oliva ary atody lava. Ny pies koa dia voankazo miaraka amin'ny voninkazo na legioma. "Empanadas" dia amidy eny rehetra eny - avy amin'ny trano fisakafoanana any amin'ny toeram-pivarotana;
- Ny famenoana ny pies dia toy ny zavatra hafa ho an'ny sakafo hafa - mofo katsaka na "pastel de choclo". Ao amin'ny farany ambany ny endriny dia mametraka ny pendr, ary eo ambony dia rakotra dite matevina mamy vita avy amin'ny lafarina katsaka. Mba hanandrana ity tavy mahatalanjona ity, tongava any Chili amin'ny fahavaratra;
- Fety iray hafa amin'ny fahavaratra - "Umita", izay mofomamy maitso voahodina ao anaty katsaka. Samy manondraka na manondraka rano izy ireo. Alohan'ny fitsangatsanganana dia tsy maninona ny mianatra izay zavatra atahoran'i Shily. Ny sarin'ireo sakafo mahazatra indrindra dia azo jerena ao amin'ny Internet, ary koa ny firafitr'izy ireo;
- Izay tsy afaka mandalo mpizahatany, dia "pobble", manangom-bokatra, izay ampiasaina amin'ny sakafo rehetra. Vita avy amin'ny voatabiha voatabia, dipoavatra, tsindrona, koriander.
Ny lovantsofina malaza koa dia ahitana ragout ny legioma "saltado", hena voatsabo "asado", karazana lasitra maro "casuela" ary maro hafa.
| | |
Sakafo
Ny lovia an'i Chile dia feno sakafo matsiro avy amin'ny trondro sy ny ranomasina. Izy ireo dia voaomana amin'ny karazan-trondro maro be fantatra. Ohatra, "paila marina" dia lasopy malaza be mafana miaraka amin'ny cilantro, tongolo gasy, tongolo, zava-manitra ary zavamaniry. Sakafo hafa, mampahatsiahy ny lasopy, saingy miaraka amin'ny rakitra sarotra kokoa - "curanto". Ny sakafo ao anatiny dia trondro, sokatra, legioma ary ovy.
Manandrana trondro vaovao, mandidy "seviche". Ny trondro dia misy marika na sira. Ny garnera dia ampiasaina miaraka amin'ny karazana patio, katsaka.
| | |
Hizara Chile
Ny Drinks avy any Chili dia lohahevitra samihafa. Malaza amin'ny vokatra divay ny firenena. Noho izany dia tsara kokoa ny mihinana sakafo misy divay mifanentana tsara. Ny zava-pisotro nentim-paharazana dia pisco. Sarotra ny mamaritra ny tena izy, ny hafa milaza azy ho vodka voaloboka, ny hafa niantso azy io hoe brandy. Namoaka "pisco" tao amin'ny lohasaha Elki.
Tsy misy antoko tsy misy "pisco souser" - ny cocktail ankafizin'ny Shiliana indrindra. Ny singa dia pisco, saka amin'ny voankazo voasesitra na sira, siramamy, siram-boninahitra ary mofomamy (fisotroana alika mamomamo). Misy koa ny cocktail mifototra amin'ny glasa anana sy ny divay "peepeno-terremoto".
Ao koa ny dite malaza any Chili : "vady mainty" mainty, maitso na maoderina, dia hitanao any amin'ny orinasa rehetra ao amin'ny firenena izany.
Ny kalitao Shiliana dia tsy hamela na iza na iza tsy hiraharaha, ary ny tsirairay eto dia afaka maka latabatra ho anao.
| | |
